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Giovani chef Piemonte. Girone al primo posto. Istituto Alberghiero

19/05/2012 9:24

Uno studente dell’istituto Alberghiero di Pinerolo, Federico Girone, della 5C, ha vinto il concorso “Giovani Chef Piemonte” che si è svolto il 17 aprile scorso.  Lo studente ha presentato un piatto di spuma di patate e porri con lumache di Osasco laccate all’olio di nocciola con sale croccante, clorofilla di sedano e polpa di limone. Il prossimo diplomato chef ha utilizzato cibi e prodotti del pinerolese. Soddisfatta anche la docente di cucina la professoressa Rosa Lupo. “Ho voluto utilizzare i prodotti del mio territorio –afferma Girone- e in particolare ho voluto riproporre le lumache che sono, a mio avviso, un cibo che merita maggior attenzione.”

 Nella foto Federico Girone

Dario Mongiello

direttore@vocepinerolese.it

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